汉中仙毫，为陕西汉中地区最具地方特色的“金名片”，具有“香高、味浓、耐泡、形美、保健”五大特点。不过，由于“汉中仙毫”是在2007年12月10日获得国家地理标志产品保护，年份相对其他历史名茶就比较短些，因而不少外省茶友会有疑问：“汉中仙毫是名茶吗？汉中仙毫属于什么档次？”其实，汉中仙毫的定位为中高端茶叶品牌，为汉中全市茶叶的公共品牌。
汉中仙毫属于绿茶类，采摘时间难免成为影响汉中仙毫价格的一个重要因素。其实，“明前”、“雨前”的概念，是江南茶区区分茶叶原料老嫩程度的一个广义的概念，而陕西汉中的茶园纬度高，平均气温低，甚至有些高山茶园清明时还未发芽，或者才刚刚开始采摘，因此并没有明确的明前、雨前概念，汉中茶主要以仙毫、毛尖、炒青等分级，鲜叶原料分别为单芽头、一芽一叶，一芽两叶等，其中以汉中仙毫品质最优，价格也最高。
汉中仙毫根据鲜叶采摘标准可分为3个等级：特级：单芽占90%以上，一芽一叶初展占10%以下；一级：一芽一叶初展占80%以上，一芽一叶开展占20%以下；二级：一芽一叶开展占80%以上，一芽二叶初展占20%以下。平均4斤半到5斤鲜叶才可制成一斤汉中仙毫，因而汉中仙毫本身的生产成本就不便宜。根据茶人码头的调研显示，目前市场上二级汉中仙毫价格一般为一斤400元起；一级汉中仙毫茶叶价格为一斤500元到1000元不等；特级汉中仙毫价格一般都是一斤1200元起，部分明前极品汉中仙毫茶叶价格高达5000元以上一斤。相对而言，汉中仙毫中高端的品牌定位还是比较清晰的，同时汉中市政府对汉中茶业的有力市场监管，也保障了汉中仙毫的品质。
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