花砖茶，为安化黑茶的一种，以湖南安化高山茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成。可能茶友们会好奇，安化黑茶里不是有茯砖茶和黑砖茶了吗？怎么还会有个花砖茶，其实“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。安化花砖茶，外观上：砖面平整、花边及文字图像清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐，内质：香气纯正或带松香、汤色橙黄或红色、滋味醇和。
关于花砖茶，有句俗语说得好：”没有花卷（千两茶），就没有花砖。”花砖茶正是根据花卷茶改制而成的。过去，由于交通困难，茶叶运输不便，圆柱形的花卷茶形如”树干”，要捆在牲口背的两边驮运，十分费力，运输效率也很低。且在零售与饮用时，还需用钢锯将花卷茶锯成片状。如此一来，既不方便，又易造成浪费。另外，在制作花卷茶的过程中，成本高，劳动强度大，制作不易；对于如此低效的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。于是，白沙溪茶厂在1958年适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将花卷茶的品质与黑砖茶的压制工序结合，生产出了第一支花砖茶，其规格为35×18×3.5厘米的长方体砖茶，并受到了销区的赞赏与欢迎。从此，花砖茶作为一个独立产品，沿用至今。
随着现代人的物质生活不断丰富，对茶叶需求的选择性更大，茶友们对于安化花砖茶的需求会相对小众些。目前市场上，安化花砖茶传统2kg装价格在388元到4100元不等，安化花砖茶1kg装价格在120元到700元不等，价格差主要是体现在陈化年份上，以白沙溪茶厂所出产的花砖茶为例，其出产的2018年花砖茶1kg价格为228元、2014年花砖茶1kg价格为390元、2013年花砖茶1kg价格为460元、2012年花砖茶1kg价格为550元、2011年花砖茶1kg价格为660元，陈化年份越久，安化花砖茶价格也越高。
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